Bekende ’vlaaierie’ in Beukerstraat sluit binnenkort voorgoed zijn deuren
ZakelijkZUTPHEN - Over een maand stopt de laatste ‘vlaaierie’ in Zutphen, Patisserie Limburgia Zutphen. Eigenaren Anita en Fred Nagtegaal namen dit besluit vorig jaar al. Hierin speelde hun leeftijd mee en ook dat ze niet een nieuw huurcontract voor vijf jaar willen aangaan. “Bovendien wil de pandeigenaar het pand verkopen”, zegt Fred.
Door Rudi Hofman
Even een lekkere, verse vlaai halen bij Patisserie Limburgia Zutphen. Hoeveel Zutphenaren hebben dat de afgelopen decennia niet gedaan? Op zaterdag 16 november, de laatste verkoopdag, kan dit voor de allerlaatste keer. Daarna trekken Anita en Fred Nagtegaal na ruim twintig jaar definitief de deur dicht van hun bekende winkel aan de Beukerstraat.
In mei 2004 namen de Nagtegaals de zaak over van de toenmalige eigenares. Zij hebben deze daarna altijd zelfstandig gerund. Anita (64) is tot op de dag van vandaag het gezicht van Patisserie Limburgia Zutphen, terwijl Fred (65) achter de schermen de administratie en pr verzorgt en ook geregeld bestellingen van klanten thuis bezorgt. Het team bestaat verder nog uit drie parttime medewerkers.
Sinds het vertrek van MultiVlaai in 2018 is Patisserie Limburgia Zutphen de enig overgebleven ‘vlaaierie’ in de Zutphense binnenstad. Anita vertelt dat de oprichters van de zaak in 1990, Wilma en Hans de Winther, in het verleden ook de naam vlaaierie gebruikten. “In de volksmond worden we daarom nog altijd zo genoemd”, zegt Anita.
Chocoladebar
Hoe lekker vlaaierie ook bekt, de naam dekt allang niet meer de lading. Want in haar winkel verkoopt Anita naast verse vlaaien, taarten en gebak onder meer ook bonbons, macarons, cannoli’s, ijs en milkshakes. Voor de coronacrisis waren er in de winkel zitjes. Fred en Anita besloten die weg te halen om ruimte te maken voor een chocoladebar. Bij lekker weer kunnen klanten wel buiten op het terras terecht.
Fred verwacht niet dat zich alsnog een overnamekandidaat meldt. Ten eerste omdat hij de inboedel al heeft verkocht, ten tweede omdat de pandeigenaar het pand wil verkopen en ten derde omdat het huidig ondernemersklimaat volgens hem ‘best wel moeilijk is’.
“Met ons personeel gaan we op 19 oktober gezellig samen uit eten om het komende afscheid te ‘vieren’ ”, zegt Fred. Zelf kijkt hij, zo geeft hij toe, uit naar de zee aan vrije tijd waarover hij na 16 november kan beschikken. “Anita heeft in het begin wel moeite gehad met het idee dat we gaan stoppen, maar zij heeft daar nu vrede mee.”
Contact met klanten
De onderneemster laat weten dat zij het contact en de leuke gesprekken met de klanten het meest gaat missen. Dat dit gevoel bij klanten ook leeft, blijkt uit de vele reacties in de trant van ‘oh wat jammer dat jullie gaan stoppen’, die Anita en Fred al hebben gekregen.
Tot slot nog en ‘gewetensvraag’ voor de eigenaren van Patisserie Limburgia Zutphen. Wat is je favoriete vlaai? Fred antwoordt met de Mozartvlaai vanwege de boerenjongens die daar in zitten. Anita laat weten het meest van de mokka karamelvlaai te genieten.
