In Zutphen geteelde producten op menu
Zutphen - Permacultuur is een vorm van duurzame landbouw. Kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden niet gebruikt en doordat er uitsluitend lokaal gewerkt wordt, worden er geen transportkilometers gemaakt. Fort Bronsbergen kiest ook voor duurzaamheid en serveert sinds kort ook de producten uit de Zutphense permacultuurtuin. De lokaal geteelde producten worden vers van het land bereid in de keuken van Bronsbergen.
Behalve de Zutphense permacultuur heeft Fort Bronsbergen ook bijzonder vlees op de nieuwe menukaart: gecertificeerd PM Black Angusvlees uit Noord-Amerika, een culinaire verrassing met ongekende smaak. Het is het beste vlees dat verkrijgbaar is", vertelt Mark Schiphorst van Fort Bronsbergen, "gerijpt en doorregen, een topproduct." Al het rund- en varkensvlees wordt bij Fort Bronsbergen gegrild in de Big Green Egg.